健康の特集番組は
あちらこちらで見かけます。
便秘には、○○が良い
ガンの予防には○○が良い
糖尿病には、○○が良い
なので、このサプリメントを
摂取しましょう
だから、この食べ物を
食べましょう
全部、食べようとしたらキリが
ないですし、そんなに毎日体に
良い物を選んで食事を作る時間
がありません
というのが、本音では
ないでしょうか
日本人には、日本人にあった
食材があると思います
日本人にあう食べ物
日本人に合う食べ物は、なんなの？
と思うかもしれません
簡単に考察すると、昔から食べられて
いた物で健康に良いと言われてきてる
ものではないでしょうか。
納豆・みそ汁・魚など
韓国医学の父と言われる
イ・ジェマという人を
知っていますか？
この方は、ホ・ジュンが執筆した
「東医宝鑑」をもとに四象医学を
確立した19世紀の医学者です。
ホ・ジュンは膨大な東洋医学を
中国漢方医学理論を借りて
集大成した人です。
四象医学とは、人間の体質を
4つに分類して、それぞれの体質に
合った治療法と食物を提案する
漢方医学です。
「太陽人」「少陽人」「太陰人」「少陰人」
と4つに分類してそれぞれに適した
治療を行うのです。
この方については、
韓国ドラマ【太陽人 イ・ジェマ】
でも見ることができます。
話を戻して、イ・ジェマさんが
言う通り人それぞれに合った
食事があると僕は思います。
いくら、健康に良いからと言って
牛乳を飲んだらアレルギーがでる人
だったら飲んではいけないと思います
だからこそ、日本人に合う食物
韓国人に合う食物・中国人に合う食物
西洋人に合う食物は確かにあると思います
みそ汁はスーパーフード
日本人に合う食べ物の1つは、
みそ汁ではないかと僕は思います
医師の小林弘幸さんの著書：
医者が考案した「長生きみそ汁」
という本があります。
白味噌には、GABAがあり
ストレスを軽減してくれる。
赤味噌には、メラノイジンが
含まれて抗酸化作用がある
玉ねぎは、アリシン・ケルセチンが
含まれていて、血液をサラサラに
してくれると言われていて有名です
リンゴ酢は、アミノ酸が含まれています。
この4つの食材を使ってみそ汁を
作るのです。
これだけで、健康な食材だと
感じます。
みそ汁を、飲んだ時ふわっ～と
あたたまる感じが僕は好きです。
身体に染みわたる感覚です。
作り方は、YouTube動画で
紹介されています。
長生きみそ汁YouTube動画1：
https://youtu.be/z-8AV3o78ek
長生きみそ汁YouTube動画2：
https://youtu.be/sLpNIRVFlm0
この4つの食材で作った味噌に、
自分がとりたい栄養の具材を
入れると更に健康に良いと
思います。
まとめ
みそ汁は、昔から日本人に
愛されてきた物だと思います。
ありふれている物なので
健康に良いから率先して
食さない物になってきてると
思いますが気軽に普段の食事に
取り入れることができます。
発酵食品の味噌は、塩分が悪いと
言ったりして血圧が高い方には
敬遠されがちです。
最近の研究では、味噌の塩分が
悪いとは嘘だと証明されて
きています。
みそ汁、一杯は塩分約1.5グラム
と言われています。
確かに、少なくないとは
感じます。
インスタントみそ汁も、
成分表示をみて1.5グラム以内
なら大丈夫だと感じます。
味噌の塩分だけに
気がいってしまい他の食品も
塩分が多い物だってあります。
何事も、とりすぎは良くない
ということなのでしょう。
毎日、みそ汁を2ℓがぶがぶ
飲みますという話なら
別になりますが
一日、3杯のみそ汁なら塩分は
4.5グラムです。
バランスの問題だと感じます。
